Quiz: Saccharomyces cerevisiae

Sobre este quiz

Veinte afirmaciones sobre Saccharomyces cerevisiae, la levadura del pan, la cerveza y el vino. Cada partida sortea diez del banco, así que dos rondas seguidas casi nunca traen las mismas.

Cómo se juega

• Decides si cada afirmación es verdadera o falsa. Tienes 15 segundos por pregunta.
• Un acierto vale 100 puntos, más un bono de velocidad de hasta 100 por responder al instante.
• Los aciertos seguidos suben el combo: +0.1 al multiplicador por cada uno, hasta ×2. Un fallo lo devuelve a cero.
• Aciertes o falles, después de cada pregunta sale la explicación: el quiz se puede jugar sin saber nada y salir sabiendo.

Qué se repasa

Las veinte preguntas van de la historia a la biotecnología: los egipcios fermentando sin saber por qué y Pasteur demostrando que había un ser vivo detrás; qué es la levadura por dentro —unicelular, cómo se reproduce, de qué está hecha su pared, para qué le sirven las vacuolas—; cómo mete la glucosa y qué hace con ella, la fermentación alcohólica y de dónde sale el CO₂ que hace burbujear la cerveza; por qué es un anaerobio facultativo y qué cambia cuando hay oxígeno; y por qué acabó siendo el primer eucariota con el genoma secuenciado y hoy se usa para fabricar insulina, vacunas y biocombustibles.

Las preguntas salen de El organismo que convirtió azúcar en civilización, que tiene además una veintena de artículos y documentos de apoyo.